Бадемова паста /тахан/

Описание на продукта

Бадемовата паста се получава от смилането на сурови бадемови ядки, което максимално запазва ценните качества на бадемите.Ползите от тези ядки преди всичко се свързват с високите съдържания на витамин Е. Този витамин се явява един от най-важните антиоксиданти, който предпазва клетките от преждевременно стареене и организма от свободните радикали.

В бадемите са съсредоточени и витамини от групата В, без които човешкият организъм не би могъл да функционира правилно.
Ползите от консумирането на бадеми при бъбречни проблеми са осезаеми, спомагат за по-лесно отделяне на песъчинки. Нормализират работата на черния дроб и далака, пречистват кръвта. Действат като естествен аналгитик. Редовният и регулиран прием на бадеми подобрява мозъчната дейност, намалява стреса и лекува безсъние.Употребата им в кулинарията е широко застъпена.

Всеизвестно е, че консумацията им в сурово състояние е препоръчителна. Уникално сладкарско изделие от бадеми е марципанът. Произвежда се от фино смляни на паста бадеми, към която се добавя пудра захар. Бадемовата паста (известна още като бадемов марципан) е подходяща за глазура на торти или самостоятелно, оформена като бонбони.