Описание
ОПИСАНИЕ НА ПРОДУКТА:
Семената на сусама са богати на белтъчини, захариди, влакнести вещества. Заради съдържанието на витамини от група В и на минерали – калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк, го припоръчват при остеопороза, анемии, сърдечно-съдови заболявания. Консумацията му облекчава симптомите на менопаузата, засилва имунитета и паметта. Подходяща храна е за активно спортуващи и при тежки физически и умствени натоварвания. Все по-често се използва и при диетичното хранене.
НАЧИН НА УПОТРЕБА:
В българската кулинарна традиция сусамът доскоро се използваше основно за поръсване на тестото преди печене на различни кравайчета, сладки, соленки и кифли, за приготвяне на сусамови пастели с горена захар и за сусамова тахан халва. Напоследък ценните му хранителни качества, приятният вкус и деликатният аромат на ядки го правят все по-желана храна и подправка. Той може да бъде добавен към всякакви блюда и да обогати техния вкус и хранителна стойност. Съчетава се добре със салати от пресни зеленчуци, с риба, месо, плодове, както и с други семена и ядки.
